La mermelada nació, para intentar retener el sabor de la fruta en el tiempo. Algunas características son comunes por las antocianinas que son los pigmentos que otorgan su color rojo a los vegetales. Así las antocianinas son beneficiosas frente a las enfermedades coronarias, son antinflamatorias, antitumorales y múltiples beneficios más referentes a memoria, agudeza visual…Las frutas que más antocianinas contienen son la naranja, y todas las frutas de color oscuro como los arándanos, la mora, la fresa, frambuesa… La miel aumenta la energía natural. Si notas más cansancio cada día y no te recuperas bien, toma miel para prevenir y curarte de anemias, fatiga, estrés, en épocas de exámenes y/o entrenamiento fuerte.
El objetivo de la salsa es acompañar a otras comidas como un aderezo mejorando el sabor, haciendo un contraste o complementando, es por este motivo que suelen ofrecer al paladar sensaciones relativamente marcadas que estimulen los sentidos del paladar y de los aromas Las salsas no sólo afectan a las sensaciones del gusto y el olor, pueden ofrecer colores diversos que afectan a la apariencia visual de un plato y a veces orquestan diversas sensaciones al mismo.
Las conservas de pescado se utilizan como complemento de una dieta saludable para toda la familia, una de sus ventajas es que no necesita preparacióny, por tanto, se incorpora fácilmente a la dieta, a esto, además,le sumamos que las conservas no necesitan refrigeración y son fáciles de abrir. Desde el punto de vista nutricional, son interesantes por las proteinas, minerales y vitaminas que aportan. Si bien cada conserva está directamente relacionada con la composición del pescado que contiene, todos ellos comparten niveles altos de calcio, hierro, fósforo y magnesio, y vitaminas A, D y B. Además, el pescado azul se configura como el alimento más adecuado para realizar aportes de omega 3 a nuestro organismo.
Las conservas te ayudan a seguir una dieta sana y equilibrada. Comer verduras es comer sano, tanto si son frescas como en conserva. En las conservas, las materias primas se procesan recién recolectadas, por lo que preservan de forma excelente sus nutrientes. En pocas horas, los productos pasan del campo a la lata o al frasco de cristal. Solo así podemos mantener las máximas concentraciones de nutrientes, especialmente aquellos más sensibles a las condiciones ambientales como son las vitaminas. Son una forma de comer sano de forma sencilla y práctica.
Las frutas en almíbar se obtienen a partir de trozos enteros o medios trozos con diversas formas a los que se les añaden jarabe de cobertura que esta compuesto por azúcar y agua. este tipo de productos de larga conservación, surgieron de la necesidad de mantener los alimentos, para así poderlos consumir en periodos de escasez y fuera de temporada, en ocasiones es la única opción para que algunos tomen fruta.
La aceituna constituye un alimento de alto valor nutritivo y equilibrado, su contenido en fibra la hace muy digestiva. Destacan sus contenidos en minerales, especialmente el Calcio y el Hierro, también se encuentra presente la Provitamina A, Vitamina C y Tiamina. El encurtido permite mantener las cualidades de los alimentos durante meses, aporta sabor y aromas muy apreciados.
